9月24日中午，省市场监管局主管吴锐深层次西充监督食品卫生安全工作中，市市场监管局厅长曹均山，县长涂开美等参与督查工作。
吴锐一行赶到春怡火锅店，关键查询了餐厅厨房操作室、原料储物间、进购货账表等，向经营人了解了货源供应商、产品品质等状况。吴锐对现阶段全乡进行的火锅店、火锅串串领域“互联网技术 短视频”管控作出了毫无疑问，运用互联网大数据数据传输、编解码，传到计算机、手机上等智能终端，完成了稽查人员可以随时随地“查岗”，实时监控、零距离管控，进一步牢筑了食品卫生安全防御，保证人民群众“舌尖上的美味的安全性”。
在西充中学，吴锐对食堂就餐自然环境、餐厅厨房操作室开展了查验，详尽了解了后勤管理购置、食物品质、备用状况等內容，并查验了餐厅组织建设、“陪餐制”的推进和平时管控。对于查验中发觉的问题立即纠正，规定加管单位催促整顿及时。吴锐注重食品类安全第一，尤其是校园内食品卫生安全，院校和监督机构要认真落实食品卫生安全义务，加强学校食堂管理，搞好各个阶段，从根源严格把关。
在西充中学商场和张澜院校正对面商场里，查询了市场销售的食物类型，主要查验了辣皮等小麦粉产品，当众了解商场责任人进卖货状况、产品品质等状况。吴锐说，销售市场监督机构一定要加强对校园内及附近食品卫生安全的管控，禁止出售“三无”食品类、“五毛”食品。（苟丹）