糖蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法
一，腌制时间，糖醋蒜什么季节都能吃腌制的时间最好是在五月份到六月份大概在这两个月之间，具体时间还要看当地蒜头的收货时间为准，蒜头一般比较鲜嫩，幸好在其采收的时候，挑选最好，这时的蒜头腌制出来是最最最嫩的，口感吃起来超级棒，二，蒜头的选择，在挑选，蒜头时，要选择白皮蒜，白皮，算是最不赖的，所以最适合腌制，这种实用，算，另外，凤头，还要挑选，无，并没有腐烂的蒜头，越大越好，三，蒜头，的处理，首先将蒜头的外皮剥掉，然后将更新和切除，只需要留三厘米，贾星，然后将蒜头切成凹形，有利于，腌制入味，的时候。零点，能够更入味，如果这样就可以不用挖，然后烧一锅水将剥好的蒜头放入浸泡除去辣味还能消毒杀菌浸泡完后捞起晒干，四，扔掷的容器，可以使用玻璃亭子或者陶罐子，先洗干净，不能有滴，留在里面，然后用开水烫一下消毒，最后干保证，无无无，水，这步一定要做好，因为这涉及到它的味道，首先，准备白糖，然后将其放在一起，混合，倒入锅里加入清水煎煮，等两分钟，后背，胭脂堂。放进去后将其密封起来置于阴凉通风的地方，腌制一个月即可食用，可以在
做糖醋蒜，水和醋的比例多少比较合适？
水和醋比例1:1最合适，这样腌制出来的糖醋蒜很好吃，没有食欲的时候吃几瓣特别爽口。
糖蒜怎么做的方法
蒜是一种特别常见的食材，基本上在做每道菜的时候都需要它，所以它的作用是非常强大的。平常在吃一些食物的时候，有些人也会喜欢用生蒜来搭配，辛辣可口。南北方其实是有一些差异的，南方人则更喜欢将蒜用来腌制着吃，就比如说糖蒜。糖蒜做起来特别简单，许多人家里都会选择这种食物，用来当作下酒菜或者是喝粥的时候吃都是相当合适的，酸辣美味，带有浓浓的蒜香味。
我以前其实是特别不喜欢吃蒜的，因为我觉得它的味道特别大。不过有一次婆婆在家里做了一大罐糖蒜给我们家带来了，我因为好奇它的味道，所以尝了一下，没想到竟然这么好吃，所以专门向婆婆请教了一下做法。老公特别喜欢我做的糖蒜，基本上每天都要吃上一点，还一直夸我做的特别好。所以接下来我会把它的具体做法教给大家。
在做的时候需要准备好蒜，冰糖，白醋，蜂蜜和水。把新鲜的大蒜逐个去除外皮，将根部切除，茎部剪齐。先用水清洗一下，再放入一个比较大的盆子中浸泡大概一个小时，之后还需要再用水彻底冲洗一下。把蒜头朝上，放8到10小时使其完全沥干水分。往锅中加入所有的醋和冰糖，中火煮沸，使糖能够完全融化，制成腌制糖蒜的糖醋汁，关火之后放在旁边静置，使其放凉到室温。
取一个干净的罐子，先把沥干水分的蒜均匀的放进坛子中，再将糖醋汁慢慢淋进去，汁要完全没过所有的大蒜。最后再将蜂蜜浇在表面，密封保存，大概一个月之后就可以食用了。之后再取出糖蒜的时候，一定要用干净的筷子捞中，避免筷子上的杂质污染了罐子中的其他糖蒜。大家都知道大蒜本来就会是十分辛辣的食物，不过用糖醋汁浸泡过之后蒜的辣味减轻特别多，但是却保留了本身的营养价值。
不仅吃起来味道爽口，而且还可以促进人体的消化和吸收。蒜还可以用来延缓衰老，因为它的抗氧化活性是非常强大的，也特别适合一些女生吃。如果小孩子咳嗽特别严重的话，那么也可以喝一点蒜水，这种土方法效果是非常好的，而且还没有副作用。不过糖蒜也是不能和一些食物一起食用的，否则还会带来其他不好的结果。比如说芒果和一些补药，大家在吃的时候一定要注意一些。
具体的做法我已经介绍给大家了，如果喜欢的话那么就赶快去做一些吧。平时在吃一些比较油腻的食物时也可以搭配上糖蒜，保证你能吃得十分开心。
糖蒜配什么好吃
糖蒜由蒜制成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，
酱缸中的糖蒜
酱缸中的糖蒜(2张)
主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
做法1
配料：
大蒜（整颗） 10个，盐 1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小匙，酱油1大匙 。
做法：
糖蒜
糖蒜(3张)
(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起
沥干水份放凉备用。
(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。
做法2
选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层蒜一层盐，掸清水少许。为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次。从入缸第3天开始，连续3天，每天换水1次，以去掉辣味。捞出，沥水1夜，第2天入坛。每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许。坛封好，置阴凉处。每隔1天，从晚上8时至次日5时开封放气1次，共5-6次，放气时注意防蝇。从封坛起，每天早晚滚坛1次，2个月后，即可食用。
做法3
糖蒜
糖蒜
蒜头去须根，剥去2层外皮，留2厘米左右蒜梗，用清水浸泡7天，换水3次，以排除蒜头的涩味及辣味。第1次泡3天换水，第2次泡2天换水，第3次浸泡时，可放一块冰（大小随便），以降低水温，加速排除蒜头残余的辛辣味。泡好后捞出，沥干水分，然后每100公斤蒜加盐1.9公斤，腌制1天，中间翻缸1次。然后出缸晾晒6小时，至紧握蒜头不滴水时，移到阴凉通风处，勤倒勤翻，摊凉后装坛糖制。一般每坛装蒜头20公斤，放桂花125克、白糖8.3公斤，再倒入预先备好的汤汁（清水4公斤、高醋250克、盐275克），用荷叶（或芭蕉叶）1张，油布和白布各1块，将坛口封好扎紧，放置阴凉处。每天滚坛1次，以加速糖溶化；每隔1天放气1次，每次打开封口6小时。40天后即可食用。
制作糖蒜最好用紫皮蒜。
糖蒜怎么做好吃？糖蒜最正宗的做法？
你好！糖蒜最正宗的做法是:
准备材料：
蒜头约1500克，香醋900毫升，白糖300克，容器一个
做法步骤：
第一步：买回来的大蒜先把外面的老皮剥掉两层，外皮去掉后，大蒜看起来非常的干净
第二步：把大蒜的头部和尾部切掉
第三步：准备一个无水无油的容器，剥好的大蒜不用清洗，直接放入容器中
第四步：把香醋倒入容器中，不要倒完
第五步：加入300克白糖
第六步：再倒入白醋，这样会让白糖慢慢融化液。
第七步：容器口用薄膜封好，然后盖上盖子封紧。放到阴凉通风处来保存，这样就制作完成了，是不是很简单易上手，感觉去试试吧。
小贴士：
1、今天教大家的这种方法是最老传统的一种方法，腌制的糖蒜又酸又甜超好吃
2、 腌制一个半月基本就可以吃了
3、 腌好的糖蒜鲜而不辣，酸甜可口，最重要的一点是用这种方法腌的糖蒜吃过后嘴里不会有蒜味！去除了你吃蒜后怕口中有大蒜味的后顾之忧。
糖蒜的味道（亲自腌过糖蒜的高手请进）
糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。
糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。
在饭店吃糖蒜或在外面购买时要注意，如果蒜有点发苦，可能是在泡时放进了糖精，这样的糖蒜最好别吃。
