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怎样可以看到对方的微信聊天记录
以下是具体操作步骤：
1、打开好友对话框：打开微信，找到好友进入对话框界面，点击右上角三个点；
2、点击查找聊天记录：进入聊天信息界面，点击查找聊天记录；
3、选择日期：进入查找聊天记录界面，选择日期；
4、黑色日期查看聊天记录：进入查找聊天记录日期界面，点击黑色日期即可看到以前的聊天记录。
微信(WeChat)是腾讯公司于2011年1月21日推出的一款面向智能终端的即时通讯软件，由张小龙带领腾讯广州研发中心产品团队打造。
微信为用户提供聊天、朋友圈、微信支付、公众平台、微信小程序等功能，同时提供生活缴费、直播等服务。其用户覆盖200多个国家、超过20种语言。
如何不用对方手机也能看到对方和谁聊天
不用对方手机也能看到对方和谁聊天：知道对方的微信号，你也不能知道他跟谁的聊天记录，他跟谁聊天是他们两个人之间能看到，嗯，那手机里能有聊天记录，除非你偷的看他手机，偷摸着看他手机的聊天记录。
对方手机的聊天记录都是存储在对方的手机当中的，你拿不到他的手机是没有办法操作他手机中的数据的。包括他的聊天记录肯定也是没有办法删的。除非你能拿到他的手机，然后找到你的聊天记录然后删除。
监听原理分析：
目前监听软件监听的内容主要包括用户通话内容、短信收发内容和周围环境声音等，监听内容不同，其工作原理也不同。
(1) 通话监听基于Windows Mobile的3G智能手机监听软件主要通过以下两种方式进行通话监听。
(2) 短信监听一种方法是通过修改手机注册表，监听程序启动后加载dll 文件，把拦截规则注入，然后通过MAPI拦截程序来获得拦截短信，并将拦截短信重新进行PDU组包发送给监听方，即可实现短信监听，所有这些都在后台进行，用户完全不知情。
不经过本人同意能用其它方法了解别人的聊天记录吗？
这个是有可能的。
但是一般的方法是无法了解到别人的聊天记录，但是通过一定的查询是可以做到，而且还可以通过一些特殊的方法。